菠蘿蛋白酶(Bromelain，簡稱菠蘿酶，亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素)是從菠蘿成熟果實中提取出來，經精製、提純、濃縮、酶固定化、冷凍乾燥而得到的一種 植物蛋白酶。其外觀為微黃色粉末狀，分子量為 33000 ，等電點為 9.55 。品質 菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工,採用超濾方法進行過濾濃縮,低溫冷凍乾燥而得的。
本產品依據美國食品藥品管理局（FDA）、世界衛生組織（WHO）及食品與農業經濟委員會（UECFA）所頒發的食用酶制劑標準生產，產品符合美國食用化學品法典FCC（1996）的要求。產品已被廣氾應用於食品、醫藥等行業。
產品規格︰
活力規格如下：(以CDU/mg或GDU/g表示)
1)食品工業應用:
600CDU,800CDU,1200GDU
2)醫藥工業應用:
1200CDU,1500CDU,2400GDU
主要市場︰ 食品工業及醫藥工業。
參考單价︰ 惠的出廠價
付款方式︰ 電匯
最小訂量︰ 不限制
交貨日期︰ 面議
認可標準︰ Q/JAVELY001-2004
